威海市商务局关于制止餐饮浪费的提示 | ||||||||
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广大餐饮服务经营者: 中秋、国庆双节假期临近,为持续推进反食品浪费,弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,在全社会引领推进“节约为荣,浪费可耻”的社会风尚,威海市商务局现就有关要求提示如下: 一、落实主体责任。增强节约意识,将绿色低碳发展理念延伸到餐饮业的各种形态,注重全链条防范餐饮浪费。建立健全食品采购、储存、加工管理制度,将厉行节约融入采购、储运、加工、经营、消费等各个环节。加强服务人员职业培训,深入推进制止餐饮浪费行动。 二、强化消费提示。提升服务水平,优化菜单信息,在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等,为消费者合理点餐提供参考提示,引导节俭用餐,理性消费。提供自助餐服务时,主动告知消费规则和防止食品浪费要求,提醒消费者适量取餐。 三、创新服务模式。提高餐饮供给质量,改进供餐方式。科学合理设计菜单,推行分餐制,增设“半份菜”“小份菜”等不同规格选择,满足消费者多样化需求。提供团体用餐或者宴席服务时,将防止食品浪费理念纳入菜单设计,根据用餐人数,预订需求提出点餐建议,合理配置菜品数量和分量。 四、倡导绿色环保。践行“光盘行动”,自觉担当文明用餐文化的倡导者、传播者、建设者,通过积分、奖励等多种方式,引导更多的消费者树立绿色健康消费理念,节约用餐,减少餐饮浪费。提高公筷公勺等公共餐具使用率,不使用一次性餐具,提供可降解餐盒、环保打包袋等多元服务,杜绝过度包装等浪费行为。 五、营造节约氛围。深入落实《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规,在经营场所显著位置张贴“珍惜粮食”“节约光荣、浪费可耻”等宣传标语或公益广告,在餐桌等处放置“文明用餐”“杜绝浪费”等提示牌,积极开展反食品浪费宣传,营造“厉行节约、反对浪费”的浓厚氛围。 威海市商务局 2023年9月19日 |
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